Hallo,
wie die die anderen schon sagen, Beißhemmung müssen Welpen erst lernen. Diese Spielaufforderungen die dein Hund macht kommen daher dass du sie schon zuviel beschäftigst. Das mit der geistigen Auslastung was du gelesen hast ist soweit richtig, aber frühestens in ein bis zwei Jahrn. Vorher ist nur der Grundgehorsam dran und der Bindungsaufbau zwischen dir und deinem Welpen. Sprich: Sitz (nicht nur zuHause, sondern überall und irgendwann auch unter Ablenkung, Radfahrer, Jogger, Café, Stadt, andere Hunde), Platz (nicht nur zuHause Sonden s.o.), genau so bleib, wobei die Zeiten fürs bleib langsam länger werden und dann auch s.o. An der Leine gehen ohne zu ziehen, neben dir also Fuß gehen, später mit Unterteilung in Links und rechts. Komando Warte (o.ä.) vor dem Futternapf, an der Straße usw. Futter Lekkerlies usw erst nach Blickkontakt mit dir, langsam das Warten ausbauen. Alle Körperteile herzeigen und untersuchen lassen (sehr praktisch beim Tierarzt), Körperpflege, Bürsten, Baden ohne rum zu Spacken. Natürlich Platz, Decke, Box und alles verbunden mit einem Auflösungskommando. Weil der Hund ja irgendwann mal länger irgendwo liegen bleiben und erst aufstehen soll wenn du es sagst. Und nicht zu vergessen: kommen wenn du rufst, immer und überall, egal was ist.
Dein Aussie ist erst mit zwei bis drei Jahren Erwachsen dazwischen kommt die Pubertät und alles was ich oben aufgezählt habe musst du in dieser Zeit weiter üben. Denn der Hund wird testen ob das alles immernoch gilt und die Ohren auf Durchzug stellen.
Also übe nur den Alltagsgehorsam so wie oben aufgezählt und was du sonst noch für Regeln hast z.B. Nicht ins Bett, nicht auf die Couch, nicht in die Küche, oder sowas.
Damit bist du und der Hund die nächsten 1,5 bis zwei Jahre genug beschäftigt und auch geistig ausgelastet. Wenn er in einem Jahr den ein oder anderen Trick lernt ist das auch nicht schlimm. Nur ohne Sprünge bitte weil seine Knochen noch weich sind.
Also diesen ganzen Alltagsgehorsamskram baust du über den Tag verteil immer mal wieder ein so für 5 Minuten. Das reicht er ist ja noch jung. Du musst dir das so vorstellen wenn du einem 1. Klässler die Abi Rechenaufgaben zum lösen gibst, dreht der durch.
Genau so ist es mit deinem Hund, du überforderst ihn jetzt und dadurch wird er hyperaktiv und fordert dich wild zum Spiel auf und zwickt wie verrückt. Warscheinlich hast du Ferien und Zeit ohne Ende für deinen Hund und du wirst es öde finde, aber dein Hund braucht hauptsächlich jede Menge Schlaf 15 bis 20 Stunden am Tag. Weil er in der Zeit alles verarbeitet was er lernt. Machst du zuviel kann er es nicht mehr verarbeiten und wird super hibbelig. Wenn du nicht damit aufhörst und viel weniger mit ihm machst, dann wird das immer schlimmer.
Was ihr beide hauptsächlich lernen müsst ist gechillt bleiben in allen Situationen. Beim Hund klappt das nur wenn er genug Schlaf und Ruhr hat und nicht zuviel lernen muss.