Hi, also ich hol das meiste auch schon in grob zerkleinerten Stücken vom Biohof, Schlachter oder Futterlieferanten. Doch das was wir selber zerteilen, zerstückeln wir mit Tuppermessern um genau zus ein der Chefserie und das klappt echt gut!!! Wobei ich noch nie ein Keramikmesser erlebt habe und die Schneidefunktion nicht einschätzen kann!!!